Flan de calabaza

Ingredientes:
500 gr. calabaza (pelada y troceada)
1 rama de canela
1 vaina vainilla
agua
200 gr. nata 18% m.g.
300 gr. leche semi
4 huevos
150 gr. azúcar
caramelo para molde

                                                                                      

Preparación:
Cocer la calabaza en una olla junto con la rama de canela y vaina vainilla, añadiendole agua para su coción, 10 minutos en rápida. Ponerla en un escurridor unos minutos.
Ponerla en vaso de batidora junto con el resto de ingredientes(excepto caramelo) y triturarlo bien.
 En un molde para horno y que podamos introducir en otro para cocer al " baño maria" cubrimos de caramelo. Vertemos la mezcla. Añadimos el agua para cocerlo. Introducimos en horno 1 hora a 180º aproximadamente, pinchar con palillo, si sale limpio esta.
Dejar templar e introducir al frigo. Una vez fría y con la ayuda de un cuchillo pasamos alrededor del molde para despegarla de él y degustamos.