Bizcocho antigripal sin huevos

Ingredientes:
250 gramos zumo mandarina

200 gr. harina repostería

150 gr. azúcar

1 sobre levadura química

1 pizca bicarbonato

90 gr. aceite girasol

40 gr. cacao en polvo

Preparación:

En un bol ponemos la harina, cacao, levadura y bicarbonato, mezclamos con ayuda de un tenedor. Agregamos el zumo de mandarina y el aceite de girasol, batiendolo hasta conseguir una crema homogénea.
Mientras tanto precalentamos el horno a 200º.

Una vez mezclado bien, vertemos sobre un molde para horno y horneamos 25/30 minutos a la misma temperatura.

Flan de calabaza

Ingredientes:
500 gr. calabaza (pelada y troceada)
1 rama de canela
1 vaina vainilla
agua
200 gr. nata 18% m.g.
300 gr. leche semi
4 huevos
150 gr. azúcar
caramelo para molde

                                                                                      

Preparación:
Cocer la calabaza en una olla junto con la rama de canela y vaina vainilla, añadiendole agua para su coción, 10 minutos en rápida. Ponerla en un escurridor unos minutos.
Ponerla en vaso de batidora junto con el resto de ingredientes(excepto caramelo) y triturarlo bien.
 En un molde para horno y que podamos introducir en otro para cocer al " baño maria" cubrimos de caramelo. Vertemos la mezcla. Añadimos el agua para cocerlo. Introducimos en horno 1 hora a 180º aproximadamente, pinchar con palillo, si sale limpio esta.
Dejar templar e introducir al frigo. Una vez fría y con la ayuda de un cuchillo pasamos alrededor del molde para despegarla de él y degustamos.

Huevitos animados

Ingredientes

25 gr. chocolate blanco
150 gr. chocolate con leche
15 gr. zumo naranja
50 gr. cereales
1 regaliz o rueda regaliz rojo (pelos)
3 fresas gominola (sombrero)
12 peladillas colores (patas)
lacasitos (ojos)
1 huevera plástico (molde)

Accesorios

huevera plástico, palillo y refrigerador

Preparación:

En thermomix,
Ponemos el chocolate con leche y el zumo en el vaso. 3 minutos 80º V1. Agregamos los cereales y mezclamos 10 segundos V3. Con la ayuda de una cuchara ponemos en huevera de plástico. Reservamos en frigorífico para endurecr.
En un bol ponemos el chocolate  blanco, derretimos en microhondas. Con ayuda de un palillo pegamos los ojos,sombreros,  pelos y patas; cogiendo el chocolate fundido como si fuera pegamento. La boca la hacemos con el chocolate blanco en forma de V ó U.
Dejamos soldificar.
De otra manera,
Derretimos el chocolate en microhondas y mezclamos los cereales con una cucharilla.

Helado fresa y chocolate blanco

Helado fresa y chocolate blanco

Bombones " a la canela y mandarina "

Bombones " a la canela y mandarina "

Bombones " a la canela y mandarina "

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Rollitos repollo, arroz y bacon

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Papillote de pera "Operación bikini"

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El almuerzo del PASTOR

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Bollo "San Antón"

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Finisima y hojaldrada de manzana

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York y queso "una delicia"

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Hornazos de mi pueblo

Hornazos de mi pueblo

Pastel de hojaldre

Pastel de hojaldre

Para una velada romantica y dulce

Para una velada romantica y dulce

Galletas saladas con salmón ahumado

Galletas saladas con salmón ahumado

Huevos y pechuga pollo Villaroy

Huevos y pechuga pollo Villaroy

Crema calabacín con brocheta langostinos

Crema calabacín con brocheta langostinos

Bizcocho sin huevo, con frutos secos y zumo de fruta.

Ingredientes:

SIN HUEVO

200 gr. harina repostería
1 piel naranja
180 gr. zumo naranja(3 naranjas)
80 gr. nata 18% m.g.
90 gr. aceite girasol
1 sobre levadura química
1 pizca bicarbonato
nueces (decorar)
40 gr. cacaco polvo

Accesorios

horno y molde

Preparación:

En thermomix,

Poner el azúcar y la piel de la naranja en el vaso, Pulverizar 20 segundos velocidad 5/10.

Agregar la harina, el cacao, levadura y bicarbonato. 10 segundos V5.

Añadir la nata, zumo naranja y aceite. 15 segundos V6.

Precalentar horno a 200º.

Verter sobre molde para horno. Decorar con las nueces.

Hornear 20 minutos a 200º y 10 minutos a 180º. Pinchar con el palillo, si sale limpio esta.

Tradicionalmente,
En un bol vamos introduciendo los ingredientes a mano y mezclamos con ayuda de unas varillas o tenedor. La ralladura de la naranja, lo hacemos con un rallador.

Rectángulos hojaldrados de verduras y mozarela fresca

Ingredientes:

1 lámina hojaldre fresco
200 gr. pimiento rojo
200 gr. calabacín (lavado y con piel)
200 gr. jamón de pavo
4 tranchetes
1 bola mozarela fresca

Accesorios:

horno y bandeja

Preparación:

En thermomix,

Extender el hojaldre, partir en cuatro trozos iguales. Pinchar el centro con un tenedor para que no suba.
Precalentamos horno a 200º

Picamos por separado el pimiento, calabacin y jamón de pavo, 5 segundos V4. Reservamos.

Ponemos en primer lugar las lonchas de queso en cada porción, seguidamente el pimiento, pavo, calabacín y en último lugar la mozarela fresca (hechas previamente rodajas).

Espolvoreamos de popurrí de hierbas ( tomillo, romero,orégano, etc), si lo deseamos.

Horneamos 20 minutos a 200º

Tradicionalmente,

picamanos los verduritas con un cuchillo dándole la forma y grueso deseado. Resto igual.

Piedras de chocolate a la naranja

Ingredientes:

5 gr. piel naranja
150 gr. chocolate con leche
60 gr. avellanas tostadas
8 avellanas para decorar

Accesorios

vaso y moldes

Preparación:

En thermomix,

Poner la piel de la naranja  y el chocolate en el vaso. Pulverizar 8 segundos velocidad 5/10. Reservar.
Poner las avellanas y dar un golpe de turbo. Agregar el chocolate pulverizado. Programar 3 ,5 minutos, velocidad cuchara, giro izada a 50º.
Darle la forma deseada (yo lo he hecho con dos cucharas) en moldes de papel o silicona. Decorar con la avellana.
Dejar enfriar en el frigorífico.

Revolcón de patata y calabacín

INGREDIENTES:

2 ajos
1 cucharada pimentón picante ( de la vera)
25 gr. aceite oliva virgen extra
300 gr. calabacín (pelado)
800 gr. patatas (peladas)
500 gr. agua
sal

 PREPARACIÓN:

En thermomix,
Poner en el vaso los ajos pelados con el aceite. 3 minutos varoma velocidad 1. Añadir el pimentón, 2 minutos varoma velocidad 1.
Poner el resto de los ingredientes y programar 30 minutos varoma velocidad 2. Acabado triturar 10 segundos velocidad 5.
Acompañar con lo que nos guste o sólo, espolvoreandolo con perejil picado.

En cazuela,
Calentar el aceite, sofreir los ajos, seguidamente el pimentón. Agregamos los ingredientes restantes con un poquito más de agua y cocer 40 minutos a fuego medio.
Triturar con ayuda de un tenedor, ha de quedar gordito, no muy fino.

Acompañar con unos biscotes de pan.