Revolcón de patata y calabacín

INGREDIENTES:

2 ajos
1 cucharada pimentón picante ( de la vera)
25 gr. aceite oliva virgen extra
300 gr. calabacín (pelado)
800 gr. patatas (peladas)
500 gr. agua
sal

 PREPARACIÓN:

En thermomix,
Poner en el vaso los ajos pelados con el aceite. 3 minutos varoma velocidad 1. Añadir el pimentón, 2 minutos varoma velocidad 1.
Poner el resto de los ingredientes y programar 30 minutos varoma velocidad 2. Acabado triturar 10 segundos velocidad 5.
Acompañar con lo que nos guste o sólo, espolvoreandolo con perejil picado.

En cazuela,
Calentar el aceite, sofreir los ajos, seguidamente el pimentón. Agregamos los ingredientes restantes con un poquito más de agua y cocer 40 minutos a fuego medio.
Triturar con ayuda de un tenedor, ha de quedar gordito, no muy fino.

Acompañar con unos biscotes de pan.